Det råder ju inga som helst tvivel om att skagenröran är den vanligaste röran på snittar och förrätter. Tyvärr så är den väldigt ofta misshandlad då det ofta ges avkall i kvalitet på både på majonnäs och räkor. Nummer två på listan över vanliga snittar lär vara
rensteksröran. Betydligt enklare att lyckas med då den rökta rensteken inte skiljer sig nämnvärt i smak och kvalitet.
Rensteksröra på knäckeflarnminiknäcke från Olof Viktors
rökt renstek
creme fraiche
färsk riven pepparrot
salt och peppar
Strimla ner köttet i mindre bitar, blanda samtliga ingredienser och smaka av med salt och peppar. Den ska ha ett rejält bett från pepparroten! Forma till små ägg och lägg på flarnet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar