Wallenbergare från havet med pepparrot, ärtskott och brynt smör

Wallenbergare från havet

vit fisk

grädde

ägg

salt och peppar

ströbröd

Mixa fisken till färs och blanda ner grädde, ägg och smaka av med salt och peppar. Klicka ut smeten i en varm stekpanna och strö på lite ströbröd. Stek tills de känns genomstekta.

Potatispuré

potatis, av mjölig sort

mjölk

salt och peppar

Skala och koka potatisen, stöt sedan potatisen fint. Häll på en rejäl skvätt mjölk och vispa ordentligt fluffigt. Smaka av med salt och peppar.

ärtskott

pepparrot, färsk

dill

brynt smör

Arrangera potatispuré och wallenbergarna på en förvärmd tallrik. Sprinkla över nyriven pepparrot, dillkvistar samt en rejäl knippa ärtskott. Stänk ned pepparroten med det brynta smöret. Servera!