Friterad strömming
strömmingsfileer, rensade
1 dl mjöl
1 dl vatten
1 msk vinäger
cayennepeppar
salt
peppar
olja till fritering
Blanda mjöl, vatten, vinäger och kryddor till en klumpfri smet. Doppa strömmingsfileerna i smeten och sen ner i oljan som är värmd till 180 grader. Fritera någon minut, ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
Pepparrotscreme
1/2 dl creme fraiche
1/2 dl gräddfil
färsk riven pepparrot
salt & peppar
Blanda samtliga ingredienser och smaka av med salt och peppar.
Instruktioner; Ta en styck nyfriterad strömming, droppa över citron, doppa i pepparrotsdippen - ät & njut!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar