Sill på potatisrulle

Inspirerad av Mathias örtpotatisbakelse så landade jag en enklare potatisrulle med sill. Kanongott!

Potatisrulle
potatis, mjölig
creme fraiche
dill
salt & peppar

Koka potatisen och pressa den fint. Låt svalna något och blanda sedan ner creme fraiche, dill samt smaka av med salt och peppar. Lägg upp på plastfilm och fixera till en rulle. Låt vila i kylen några timmar innan servering.

Tillbehör
sill
dill
stenbitsrom (lågkonjunktur) eller forellrom (högkonjunktur)

Skär potatisrullen i cm-tjocka skivor och lägg på en sillbit. Toppa med dill och rom.