Mandelpotatischips med svart majonnäs
mandelpotatis
färsk rosmarin
flingsalt
olja att fritera i
majonnäs (blanda med svart hushållsfärg / bläckfiskbläck)
Hyvla mandelpotatisen på mandolin, tunt. Skölj potatisen i kallt vatten och låt ligga en stund i vattnet. Ta upp och klappa skivorna torra. Fritera i ca 160-170 grader tills gyllene. Finhacka rosmarinen och blanda med flingsaltet - strö över potatischipsen.
