Lakritskladdkaka

När lakritsluften har tagit slut så får man trösta sig med ett litet bakverk där lakrits och choklad får spela huvudrollerna.

Kladdkaka med lakritssmak
100 g smör
3/4 dl krossad turkisk peppar
2,5 dl socker
2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 ägg
en gnutta salt

smör att smörja form
pumpakärnor

Ugn, 175 grader. Använd en rund springform och sätt fast ett bakplåtspapper i botten. Smör kanterna och snurra över pumpakärnor.

Smält smöret i en kastrull och vänd ner den krossade turkiska pepparn. Rör runt tills lakritsen har smält och blivit en geggig massa. Vänd ner 1 dl socker och rör runt så massan hyggligt slät. Rör sedan ner resterande ingredienser och häll upp i formen.

Grädda i 15 minuter och låt sedan svalna. Låt vila i kylen ett par timmar så att den sätter sig. Njut!