lördag 25 februari 2012

Ungsbakade fläsklägg med surkål

Ordineras vid kalla vinterdagar.
flasklagg_ugn.jpg
Ungsbakade fläsklägg med surkål
rimmade fläsklägg
torkad fänkål
surkål
äpple
dijonsenap
cornichons

Skär rutnät i svålen, morta fänkålen och gnid in lägget. Kör i ugn på 125-150 grader ett par timmar tills köttet lossnar lätt från benet. Sista 10 minutrarna så dra upp till 200 grader så att svålen blir krispig.

Riv äpplet och fräs ihop med surkålen i en kastrull. Krydda upp med salt och peppar.

Servera med en klick dijonsenap och cornichons.

Inga kommentarer: