Laxrillette

För att dra en gammal reklamslogan - gott på mackan. En skiva rostat vitt surdegsbröd gör sig perfekt som tillbehör.

Laxrillette
200 g varmrökt lax
1 msk egenslagen majonnäs
1 msk creme fraiche
1 msk finhackad cornichons
1 msk finhackad gräslök
1 msk finhackad dill
1 tsk dijonsenap
zest från en halv ekologisk citron
saft från en halv citron

Mosa laxen och blanda i resterande ingredienser. Rör runt ordentligt så laxen får en trådig konsistens.