WD-50 - NYC

Efter att ha hört så mycket om denna restaurang och sett Wylie på tv ett otal gånger så var jag ganska övertygad om att jag inte skulle bli speciellt överraskad utan snarare få bekräftelse på allt jag hade sett. Så var icke fallet, att se på bilder och läsa text är ju som bekant inte samma sak som att äta själv.

Största överraskningen var nog den andra rätten som var en dekonstruerad laxbagel. Brödet var inte bröd utan glass som såg ut som bröd. Men det är verkligen alice i underlandet-matlagning och jag gillar det. Vissa saker var väl kanske inte det godaste jag har ätit men det var väldigt underhållande att få uppleva detta. Rekommenderas varmt om man finner nöje och intresse i det molekylära köket.


Everything bagel, smoked salmon threads, crispy cream cheese

Foie gras, passionfruit, chinese celery

Scrambled egg ravioli, charred avocado, kindai kampachi

Cold fried chicken, buttermilk-ricotta, tabasco, caviar

Black bass, chorizo, pineapple, popcorn

Beef and bearnaise

Lamb loin, black garlic romesco, soybean, pickled garlic chive

White beer ice cream, apple, caramel, caraway

Rainbow sherbet, plum, tarragon, orange, olive oil

Soft chocolate, beet, long pepper, ricotta ice cream

Cocoa packets. Chocolate shortbread, milk ice cream