Bastard i Malmö

Restaurang Bastard är en sån där restaurang som man blir glad när man besöker. Så borde det ju alltid vara men det vet vi ju alla så icke är fallet. Bastard har en skön stämning och jag tror att det beror på den härliga blandningen av människor, det öppna köket i mitten där kockarna får leka rockstjärnor och framförallt den goda maten.

Bastard har en, kanske egenodlad, myt runtom sig att bara servera gristarmar och fårhjärna. Men så är icke fallet. Här hittar vi habila rätter som fläsksida, korv och annat gott kött som ibland kan kombineras med något litet märgben eller en blodkräm. Inget att vara rädd för med andra ord.

Är oerhört sällan i Malmö men nästa gång jag kommer dit så ska jag se till att det blir ett återbesök.


Bastardplanka - rilette, paté, korvar och annat gott.


Boudin Blanc på kanin - en vit kaninkorv på en bädd av potatispuré, bacon och ärtor.