Grov laxtartar med dillemulsion
rå lax (jag använde salmalax)
salt
råsocker
vatten
syrligt äpple
hemmaslagen majonnäs
dill
sikrom
Gör en rimlag, cirka 1 liter vatten, 1-2 msk salt och 1 tsk råsocker. Smaka av så den känns lagom salt. Lägg ner laxen i lagen och låt stå i kylskåp över natten. Finhacka dillen och mixa ner i majonnäsen. Skär äpplet och laxen i kuber och arrangera som på bilden.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar